Anthony Michael Bourdain (
25 tháng 6 năm
1956 –
8 tháng 6 năm
2018) là một
đầu bếp, tác giả,
nhà làm phim tài liệu du lịch, và nhân vật truyền hình, người là nhân vật chính trong các chương trình tập trung vào khám phá văn hóa, ẩm thực quốc tế và thân phận con người. Ông được nhiều nhà bình luận đánh giá là một trong những đầu bếp có ảnh hưởng nhất trên thế giới.
[2][3][4][5][6]Bourdain là một học viên tốt nghiệp năm 1978 của
Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ và là đầu bếp kì cựu của nhiều nhà bếp chuyên nghiệp trong sự nghiệp của mình, trong đó bao gồm nhiều năm làm đầu bếp điều hành tại
Brasserie Les Halles ở Manhattan. Ông lần đầu tiên được biết đến với cuốn sách bán chạy nhất năm 2000
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly. Chương trình truyền hình ẩm thực và du lịch thế giới đầu tiên của ông là
A Cook's Tour, với 35 tập được phát sóng trên Food Network từ 2002 đến 2003. Năm 2005, ông bắt đầu tổ chức các chương trình phiêu lưu ẩm thực và văn hóa
Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012) và
The Layover (2011–2013) của
Travel Channel. Năm 2013, ông chuyển sang
CNN để làm chủ chương trình
Anthony Bourdain: Parts Unknown.Mặc dù nổi tiếng với những thành tựu
ẩm thực và thuyết trình truyền hình của mình, cùng với một số sách về ẩm thực và nấu ăn và du lịch, Bourdain cũng viết cả tiểu thuyết và tiểu thuyết phi lịch sử. Năm 2016, Bourdain đi ăn món
bún chả cùng tổng thống
Mỹ Barack Obama. Sau khi ăn bún chả, ông để lại những bình luận ca ngợi món ăn này kèm theo 2 hashtag là #buncha và #Hanoi.